Cuvee Impatience 2016

Appellation

 

Climat :Climat de type mediterraneen tres vente a forte secheresse estivale

Sols : Les sols sont constitues de sols de graves et de sols argilo calcaires en terrasses.

Vignoble : Les vignes sont conduites en gobelet pour les vieux Carignan, ou en double Cordon de Royat pour les autres cepages.

Cépages : Carignan noir issu de vieilles vignes de plus de 70 ans, vinifie en raisins entiers : 45% Syrah egrappe, vinification traditionnelle:45 % Grenache noir egrappe, vinification traditionnelle : 10 %

télécharger la bouteille

télécharger la fiche technique

Tres beau millesime tout en rondeur et en finesse, aromes de cassis, de laurier et de zan, tres belle longueur.

Cuvee Impatience 2016

 

Elaboration : Les cepages sont vinifies separement Ils sont assembles a la fin de l'hiver et colles. 40 % du vin sont eleve en barriques de merrains francais pendant une duree de 12 mois Les 60% restants sont eleves en cuve inox. Le vin est ensuite assemble en fin d'hiver avant mise en bouteilles.

Gustatif :

Degré : 14

Service : La Cuvee Impatience 2015 servie a une temperature de 15 a 17° peut etre bue des maintenant et se conservera au moins 6 ans. Elle accompagnera a ravir vos plats de gibier (Lievre a la Royale, civets), vos viandes en sauce, gigots d'agneau, viandes roties, plats sucres sales, exotiques, curry, couscous... desserts aux fruits noirs, tarte poires et marrons...

Médailles : Medaille d'Or Selections Mondiales de Montreal 2017, Medaille d'Or Concours des grands vins de Corbieres 2018, Medaille d'Or Concours des Vignerons Independants 2018.